Hoy he vuelto a pasar por la esquina de la Grand Place con la Rue des Chapeliers y no me he podido resistir a comer unas caracolas en Jef & Fils. Aunque también tienen un puesto permanente frente a la Bolsa, a mi me hace más gracia este puestecillo callejero, con su toldo listado rojo y verde, tan bien situado y que sólo aparece cuando hay algún sarao montado en la Plaza Mayor (son las fiestas de la región y hoy actúa Hooverphonic).

Me encanta comérmelas en la Grand Place, disfrutando de la vidilla y el movimiento. En cierto modo, sobre todo al compartirlos, me recuerda a los tapeos por Madrid que tanto echo de menos.

Aunque los llamen Escargots, no son caracoles de tierra. Se trata de caracolas (Caricoles) marinas. Las sirven con un poco del caldo en el que las cuecen, que está buenísimo. Lo que más me gusta de las caracolas de Jef & Fils: el fuerte gusto a pimienta.

Como siempre, ¡se aceptan sugerencias!

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